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盘点2018长沙餐饮美食的4大爆品,最后一个C位强势出道

关键词:   发布时间:2019-04-20 08:00:01



在长沙生活多年,发现这里的特色美食着实不少,美食街一条接一条,算是名副其实的美食之都了。


在长沙美食街,经常可以听到这样一句童谣:杨裕兴的面,文和友的虾,德圆里的包子真好呷,火宫殿样样有,有饭有菜有甜酒,还有白糖盐醋藕。长沙是一座深受广大吃货吃友们喜爱的城市,让过来游玩的人“乐不思蜀”。




今天,小编就给大家盘点一下2018年长沙吃货们的关键词,也是2018年长沙餐饮美食界的4大爆品:


小龙虾


现象级爆品小龙虾有着千亿的市场,从2011年开始火爆,截至 2017年底,江浙京沪外,新疆兰州等多个西北地区也被大规模小龙虾门店攻占,可以说一到夏天,小龙虾能够基本占领整个中国。


湖南人爱吃虾,也会做虾。20年前,长沙仅有带钳有汤的口味虾传统吃法,现如今,演变出油爆虾、酸汤虾、清蒸虾等30-40种花样做法。


在长沙没有吃过小龙虾不算是真正来过了长沙。长沙有许许多多知名的龙虾馆:老长沙龙虾馆、文和友老长沙龙虾馆、亿口香龙虾馆、以及大大小小的湘菜馆和夜宵街。作为长沙炙手可热的网红人气小龙虾,一直以来口碑爆棚、好评满满,真的是吃一只口齿生香,吃第二只香辣鲜浓,吃第三只欲罢不能。有知名美食专栏作家戏言,长沙人一年吃虾相当于“吃掉一整座岳麓山”。



2018年依旧是小龙虾行业爆发式增长的一年,连锁餐饮、熟食品牌纷纷切入。未来,预计具有显著渠道和技术优势的小龙虾连锁品牌有望以更快速度和更高效率发展壮大。


网红美食


长沙的网红美食也是多到看花眼,它们个个争奇斗艳,如雨后春笋般冒出让你顾不过来。其领域涉及火锅、奶茶、冰淇淋、面包。这些刷爆2018年抖音、朋友圈、微博,排队排成神经病的网红美食你都吃过吗?


长沙臭豆腐


糖油粑粑


向群锅饺


文和友大香肠


盟重烧烤


茶颜悦色


MAMACHA



火锅


如果要说一个冬天必备的美食,那当然就是火锅啦。没有什么是一顿火锅解决不了的问题,如果有就两顿。哪怕辣到你哭爹喊娘,却舍不得放下筷子的地道美味!

2018年的长沙餐饮行业,火锅消费表现强劲,占据了不容小觑的市场份额,成为傲视长沙美食的领先板块。

海底捞、川锅一号、大斌家、温鼎精致火锅、小龙坎、大龙燚火锅、重庆刘一手火锅、井格老灶火锅、季季红、味蜀吾老火锅等,总有你去过的一两家店。


乌冬面


乌冬面是最具日本特色的面条之一,是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面原用途主要在西餐和日餐、韩餐,二十一世纪后,逐步进入中餐、火锅及专营店,且口味做法日渐丰富。

 


2018年,乌冬面强势崛起,逐渐风靡长沙大街小巷,深受年轻人喜欢。很多餐厅甚至包括湘菜馆、火锅店都推出了各种吃法的乌冬面。

 

乌冬面的做法很多,可以煮可以炒也可以下火锅。最经典的日本乌冬面做法离不了牛肉和高汤,面条Q弹爽滑,高汤浓郁,那滋味简直让人欲罢不能!乌冬面除了牛肉高汤外,还可以做成各各种各样的口味,比如素炒乌冬、咖喱鱼丸汤乌冬、海鲜汤乌冬、番茄牛肉炒乌冬、乌冬鱼头、香辣炸酱拌乌冬等等。

 



乌冬面之所以深受年轻人欢迎,除了美味的口感外,还有一个重要的原因就是,懒人经济兴起,他们追求方便快捷,轻食成为年轻人的饮食新时尚。轻食简餐推崇“份量少、不饥饿”,主张在享受食物的同时,也无需担忧身材发胖。而乌冬面低脂低热,倡导的就是一种健康、轻便、快捷、时尚的饮食方式。



肚子饿了、下班回家不想做饭、周末宅家里不想动,一碗香喷喷的汤乌冬或炒乌冬5分钟搞定,既美味又健康。


好了,介绍完2018年长沙餐饮美食的四大爆品,你都吃过了吗?




美食对我们来说,有时候并不仅仅是为了满足自己的口腹之欲,而是我们对生活的一种态度,我们对精致生活的一种追求。民以食为天,吃喝对于每一个人来说,都不是小事情。如何让味蕾更舒适,让生活更丰富时尚,是我们永远值得关注的事情。

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