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养生晨语丨冬天进补,靓汤推荐

关键词:   发布时间:2019-03-25 08:00:01



早晨!15/12.冬天进补,靓汤推荐



俗话说「三九补一冬,来年无病痛」,冬季也是进补的好时机。冬天进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,所以要做好引补。一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些当归生姜羊肉汤来吃,以调整脾胃功能。


冬季喝汤粥也是养生的一个好选择。如吃「腊八粥」有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。



养生 • 汤谱



1、当归红枣羊肉汤




推荐理由羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。这碗羊肉汤没有什么调味料,只有当归和红枣,煮出的汤清澈鲜美、香浓不腻。

▶材料羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量

▶做法:

1.羊排洗干净,切成块。

2.放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用

3.姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

4.把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。



2、淮山炖鸡汤



推荐理由鸡汤是效果良好的家庭“常备药”,它能帮助人们有效抵御严寒,驱走流感,如果将鸡肉和蔬菜一起炖,不光消炎,还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。

▶材料土鸡600g、山药200g、枸杞20g、葱段适量、盐适量、料酒适量、姜片适量

▶做法:

1.山药去皮后,马上浸泡在水中,土鸡洗净沥干,剁块

2.鸡肉冷水下锅,大火煮开,加料酒滚煮2分钟

3.捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质

4.洗好的鸡块入砂锅,加足热水,加葱段和姜片煮开

5.小火慢炖40分钟,加入山药块

6.继续小火,炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。




3、乌鸡红枣枸杞汤



推荐理由乌鸡比普通鸡蛋白质含量更高,脂肪却更少,对女人尤其好,喝点乌鸡汤补充元气和水分~

▶材料乌鸡1只、大枣适量、枸杞适量、桂圆适量、姜适量、盐适量

▶做法:

1.清洗和清理乌鸡,斩成小块

2.用开水烫2次,再用温水冲洗几次

3.放入砂锅中,要开始炖汤了

4.加入大枣、枸杞和桂圆,放几片姜

5.水要一次加够,大火十分钟烧开,转最小火炖两个半小时,加少许盐即可。



4、黄豆蹄花汤




推荐理由这道汤确实是不能忽视的大补汤,尤其适合女人。猪蹄富含胶原蛋白,在孕后期对胎儿皮肤会特别的好!


▶材料猪蹄1只、黄豆80g、葱2段、姜1块、盐1汤匙、白胡椒1汤匙、白酒1汤匙

▶做法:

1.猪蹄焯水煮三到五分钟,放入白酒煮开,捞出洗净

2.砂锅里加猪蹄,葱姜,黄豆。

3.一起煲一个半小时。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。

4.加入盐,胡椒继续半小时。




5、花旗参冬龙骨汤



推荐理由冬季要防燥、养阴,这款汤是养阴之品,尤其适合中青年和儿童饮用。




▶材料龙骨500克,玉竹10克,花旗参10克,莲子10克,红枣2粒,北芪10克,麦冬10克。

▶做法:

1.花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净,红枣去核;龙骨洗净切块,汆水捞起冲净;

2.将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。



6、淮山枸杞鲫鱼汤



推荐理由有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。



▶材料活鲫鱼1条,枸杞20粒,淮山药250克。

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分享 2019-03-25 08:00:01

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